Spaghetti profumati - Il Buono delle Marche

11 Novembre 2024

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Marzo 20, 2020 Ricette

Ingredienti per 4 persone :

400 gr spaghetti

5 rametti di maggiorana fresca (può andar bene anche secca)

1 rametto di rosmarino

un pugno di prezzemolo

timo qb

1 spicchio d’aglio

qualche foglia di basilico

peperoncino a piacere

olio extravergine di oliva qb

pecorino da grattugiare o parmigiano

30 gr di pinoli o mandorle

Preparazione: liberare il rosmarino e la maggiorana dalle parti legnose, unire il prezzemolo il timo e il basilico e tritare finemente insieme al peperoncino e all’aglio, aggiungere delle mandorle o dei pinoli. Porre il trito in una ciotola e aggiungere l’olio. Volendo si possono mettere tutti gli ingredienti in un recipiente e frullare con il frullatore ad immersione. Scolare la pasta, condirla con le erbe e abbondante formaggio grattugiato.

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