Descrizione
Confezione gr. 250 - 4 porzioni
Tempo di cottura 4/6 minuti in tanta acqua
La pasta di Aldo viene preparata in maniera del tutto artigianale : infatti per ogni formato di pasta all'uovo viene utilizzata una mescola di semole diversa e viene essiccata a bassa temperatura appesa. Tutto ciò la rende molto porosa, assorbe bene i condimenti e li trattiene benissimo.
Ingredienti :
- semola di grano duro
- uova 32 %
La sua sfoglia porosa dona al palato un singolare e piacevole gusto che esprime, insieme alla sua consistenza datagli dalla sfoglia lasciata abbastanza alta, l'originalità della terra marchigiana,
Come consumarla :
- salsa semplice pomodoro e basilico
- classico ragù alla bolognese
- ragù bianco
- guanciale saltato in padella con aggiunta di piselli o funghi porcini
La pasta di Aldo ha vinto il grand cru della pasta all'uovo artigianale del Gambero Rosso ed è stata recensita dal Golosario, l'Espresso, Panorama, Heston Blumenthal tre stelle Michelin.
Valori nutrizionali medi per 100 g
- Valore energetico 1564 KJ 370Kcal
- Grassi 5,6 g di cui saturi 1,8 g
- Carboidrati 61 g di cui zuccheri 1,1 g
- Proteine 16 g
- Sale 0,16 g
Prodotto e confezionato da La Pasta di Aldo di Alzapiedi Maria via Castelletta 41 - 62015 Monte San Giusto (MC)
Una grande pasta all'uovo come anche raramente la trovavamo nelle cucine della nonna di una volta... assaggiatela !!!
