Descrizione
Salamella di fegato
Peso gr 350 circa
La salamella di fegato o salsiccia di fegato alla marchigiana che vi proponiamao viene preparata secondo una vecchia ricetta dell'entroterra marchigiano: non è facile preparare un salume con fegato buono ma quì il risultato è veramente eccellente
Come viene preparata:
- Questo prodotto è lavorato a fresco unendo in percentuali ben definite alcune parti del maiale al fegato impastate le quali il tutto viene rifinito unendo ingredienti che rendono questo salume profumato e gustoso
- La salamella o salsiccia marchigiana una volta messa nel budello può essere consumata fresca cotta in graticola o in padella o lasciata stagionare per essere consumata come un qualsiasi salume ed è in questo modo, cioè stagionata , che la proponiamo in questo store on line.
Come consumarla:
- Ottimo consumato su pane caldo
- bruschetta
- focaccia calda o fredda
Il perfetto equilibrio tra carne, fegato e i profumi che vengono aggiunti fanno si che mangeremo un prodotto dal gusto buonissimo , equilibrato ,profumato tanto che possiamo tranquillamente affermare che sarà complicato smettere di mangiarlo.
Ingredienti :
- carne di suino 80%
- fegato di suino 20%
- sale
- pepe
- peperoncino
- buccia di arancio
- aglio
- contiene anche 5 gr del conservante più naturale su un impasto di 100 kg E252
Fatto da una piccola norcineria a gestione familiare , solo con maiali della loro piccola azienda agricola : Società Agricola Pacioni e Monterotti srl - Borgo Giuseppe Garibaldi 109 - Sarnano ( MC)
Valori nutrizionali medi per 100 g
- Valore energetico 1774 KJ 424 Kcal
- grassi 41,2 di cui acidi grassi saturi 14,0 g
- carboidrati 0,9 g di cui zuccheri 0,9 g
- proteine 12,4 g
- sale 2,0 g
