Descrizione
Salame senza lardello
Peso gr 450 circa
Un salame preparato a basso contenuto di grasso per tutte le persone che non amano vedere questa componente nei salumi.
Come viene preparato:
- Ottenuto da diverse parti del maiale macinate molto finemente per amalgamare bene grasso, poco, e magro ,
- Stagiona un paio di settimane in una stanza con un camino acceso giorno e notte
- quindi viene portato in cantina per l'affinamento finale che può durare dai 40 ai 60 giorni a seconda della grandezza.
Un salame dal gusto magro e saporito che non potrà che conquistarvi
ingredienti:
- carne di suino mista
- sale
- pepe
- contiene anche 5 gr del conservante più naturale di 100 kg E252
Valori nutrizionali medi per 100 g:
- Valore energetico 1548 KJ 370 Kcal
- Grassi 28,5 g di cui acidi grassi saturi 9,3 g
- Carboidrati 1,1 g di cui zuccheri 1,1 g
- Proteine 27,3 g
- Sale 4,0 g
Preparato da una piccola norcineria a gestione familiare solo con maiali allevati dalla piccola azienda agricola vicino al loro laboratorio
Prodotto da : Società Agricola Pacioni e Monterotti srl - Borgo Giuseppe Garibaldi 109 - Sarnano (MC)
