Descrizione
Formaggio pecorino Il Marchigiano gr 500 circa in confezione sottovuoto.
Il Marchigiano è un formaggio prodotto con latte ovino a pasta dura e bianca dal sapore leggermente piccante. Dopo un accurata selezione , le forme di pecorino fresco , senza alcun trattamento in superficie , vengono messe a stagionare per minimo 60 giorni .
Ingredienti :
- latte ovino pastorizzato
- sale
- caglio
- fermenti lattici selezionati
Si consiglia di togliere il formaggio dall'involucro 1 ora prima del consumo e lasciarlo a temperatura ambiente.
Valori nutrizionali medi per 100 g
- Valore energetico 1831 KJ 441 Kcal
- grassi 35,0 g di cui acidi grassi saturi 24,0 g
- carboidrati 0,10 g di cui zuccheri 0,10 g
- proteine 32,0 g
- sale 2,37 g
Preparato da una piccola azienda a gestione familiare con latte marchigiano a cui viene aggiunto solo in pochi periodi dell'anno latte della Maremma dove hanno un altra fattoria: Caseificio Val D' Apsa & C. snc.- Via Ca' Bergamo 1 - 61029 Urbino
Nel 2011 ottengono la prestigiosa certificazione IFS/BRC
