12 Novembre 2024
Novembre 07, 2018 In evidenza In questo articolo vorremmo parlarvi di una ricchezza artistica-storico-culturale-religiosa del nostro territorio, situata a pochi passi dai nostri punti vendita di Corso Boccalini: il Santuario di Loreto. Ogni anno milioni di pellegrini provenienti da ogni parte del mondo si ritrovano nella città di Loreto per visitare uno dei luoghi più […]
12 Novembre 2024
Novembre 07, 2018 In evidenza Una regione che spazia dal mare alla montagna, una terra ricca di sapori e tradizioni. Vogliamo proporvi un viaggio tra i prodotti tipici d'eccellenza marchigiana, i formaggi, i salumi, la pasta, il vino, selezionati da noi con cura per offrirvi solo il meglio della nostra tavola. Il territorio marchigiano è […]
12 Novembre 2024
NEL 1449, CIOE’ 570 ANNI FA, SI REGISTRA LA PRIMA VISITA DOCUMENTATA DI UN PAPA A LORETO. IL PAPA IN QUESTIONE E’ NICOLO’ V CHE RIPETE’ LA VISITA ANCHE L’ ANNO DOPO. IL SUO NOME ERA TOMMASO PARENTUCCELLI E NACQUE A PISA DA UN UMILE FAMIGLIA DI SARZANA NEL 1379, IL 15 NOVEMBRE. FU SEGRETARIO […]
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Gennaio 31, 2019 Territorio Antico salame marchigiano che si contraddistingue per la sua spalmabilità dopo la stagionatura. Il suo nome dovrebbe derivare dal latino ciabusculum, termine che serviva ad indicare un piccolo cibo una merenda. Fonti autorevoli attribuiscono la nascita di questo salume così particolare e gustoso all’ influenza che la popolazione dei galli senoni […]
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Febbraio 04, 2019 Territorio Antica tecnica di stampa su tessuti che risale al XVII secolo che nasce in Romagna e alla fine del 1700 si diffonde anche nelle Marche, soprattutto nell’ alto pesarese. E’ una tecnica unica rimasta intatta nei secoli, infatti ancora oggi viene effettuata come secoli fa. Pochi ingredienti per ottenere un risultato […]
12 Novembre 2024
Febbraio 07, 2019 Territorio La roveja è un antico legume tipico dei monti sibillini fra Marche e Umbria. E' molto simile al pisello, il suo nome scientifico è pisum arvense e può essere usato come qualsiasi altro legume nei minestroni come contorno o come base per insalate fredde. Un tempo era molto diffuso nella zona […]
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Febbraio 11, 2019 Ricette Ingredienti per due persone: 400 grammi di roveja, due spicchi d'aglio, rosmarino, olio extravergine d'oliva, sale, pepe, pane. Dopo averla tenuta in ammollo per 12 ore circa, lessate la roveja per 90 minuti circa, 15 minuti nella pentola a pressione circa, successivamente frullatela, aggiungendo un bicchiere di brodo e mescolare bene […]
12 Novembre 2024
Febbraio 14, 2019 Ricette La cottura dei cibi in potacchio è una caratteristica della zona con alla base il profumo di rosmarino, salvia, aglio e i pomodori maturi. Volendo si possono aggiungere anche delle olive nere. Pollo in potacchio, ingredienti per 4/6 persone: Un pollo tagliato a pezzi; Un rametto di rosmarino; Due spicchi d’ […]
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Febbraio 16, 2019 Ricette Fusilli alla ricotta. Ingredienti: 400 gr di fusilli; 300 gr di pomodori maturi; 150 gr di ricotta fresca; 10 foglie di basilico; 3 cucchiai circa di olio extravergine di oliva; sale e pepe q. b. . Lavare i pomodori e, dopo averli scottati in acqua calda, sbucciarli e passarli quindi metteteli […]
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Febbraio 18, 2019 Territorio Il farro è un cereale dalle origini antichissime. Le prime notizie storiche lo collocano fra la Palestina e la Turchia per poi estendersi lungo l’Africa mediterranea e l’Europa. Per gli antichi romani era il cereale per antonomasia. Nei culti della civiltà latina il farro era presente in molte cerimonie preparato in […]
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Febbraio 18, 2019 Ricette Minestra di farro Ingredienti: 200 gr di farro, 100 gr di pancetta affumicata, una piccola cipolla, due coste di sedano, una carota, una patata media, acqua, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe q.b. Lavate velocemente il farro perlato e mettetelo in pentola con acqua unendo subito le verdure tagliate […]
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Febbraio 18, 2019 Ricette Farro coi peperoni Ingredienti: 300 gr di farro, 4 peperoni, 3 pomodori pelati, 80 gr di uvetta, peperoncino q.b., una foglia di alloro, 1 cipolla medio piccola, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva. Lavate velocemente il farro perlato e cucinatelo in acqua salata per circa 20 minuti, potete anche utilizzare […]
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Febbraio 21, 2019 Ricette Ingredienti per 4 persone: 320 gr di farro spezzato, 250 gr di pomodori pelati, 60 gr di pancetta affumicata, una manciata di pecorino grattugiato, una cipolla media, una costa di sedano, due spicchi d'aglio, basilico, timo, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, sale, pepe, peperoncino qb. Tritate la pancetta e soffriggetela insieme al […]
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Febbraio 21, 2019 Ricette Ingredienti per 4 persone: 350 gr di farro perlato, 500 gr di pomodori pelati, 100 gr di cotiche di maiale, 150 gr di guanciale, uno spicchio di aglio, una cipolla, un po' di pecorino grattugiato, basilico, prezzemolo, maggiorana, olio extravergine d' oliva, sale e pepe qb. Fare un soffritto con il […]
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Febbraio 22, 2019 Ricette Ingredienti per 30 sfrappe circa: 1 uovo, 1 bicchiere di farina circa, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, buccia di limone grattugiata, 2 cucchiai di anisetta o mistrà o anice, alchermes q.b., zucchero a velo Preparazione: in una terrina sbattere leggermente l'uovo, aggiungere quasi tutta la […]
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Febbraio 23, 2019 Ricette Ingredienti: 400 gr di farina bianca, 3 uova, mezzo bicchiere di zucchero, un bicchiere di olio, mezzo bicchiere di latte, un cucchiaio di mistrà o anice, 1 cucchiaio di rum, lievito, vaniglia, buccia di mezzo limone grattugiato, zucchero a velo o miele di acacia. Con tutti gli ingredienti, a parte lo […]
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Febbraio 23, 2019 Ricette Ingredienti: 250 chitarre di farro; 300 gr di fagioli cannellini lessati; uno spicchio d'aglio; 10 pomodorini maturi o pomodorini pelati; peperoncino; prezzemolo; sale e pepe q.b.; olio extravergine di oliva. In una padella larga mettete olio extravergine di oliva e fate soffriggere l'aglio e il peperoncino tritati. Aggiungere i pomodorini maturi, […]
12 Novembre 2024
Febbraio 28, 2019 Ricette Oggi sono qui a proporvi un abbinamento sfizioso e gustoso. Ieri sera durante una cena ho proposto dei crostini a base di ciauscolo, quello buono, insieme ai Paccasassi: Un successo strepitoso. Un abbinamento semplice in cui dovrete usare l'accorgimento di sciacquare i Paccasassi per renderli più leggeri togliendo un po' il […]
12 Novembre 2024
Febbraio 28, 2019 Territorio La ceramica nelle Marche ha una tradizione molto antica. Troviamo testimonianze ad Ascoli e nell’antica Casteldurante che partono dal lontano 1200. Soprattutto in queste due realtà, più che in altre zone dove successivamente prende piede, si sviluppa questa tradizione tanto che troviamo attivi tanti forni per la cottura dei pezzi lavorati […]
12 Novembre 2024
Marzo 04, 2019 Territorio A meno di un mese dalla visita di Papa Francesco a Loreto, il 25 marzo 2019, riprendiamo a parlare delle visite dei pontefici a Loreto. Dopo Papa Nicolo’ V nel 1449, trovate l’articolo in questo blog, oggi parliamo di papa Pio II. La sua visita al santuario loretano è del 1464 […]
